Valkoviinien osuus arvoviinien kaupasta kasvaa. Viinipörssi Liv-exin tilastojen mukaan viinien jälkimarkkinoilla näyttäisi tapahtuneen pysyvä rakenteellinen muutos, jossa punaviinin osuus arvoviinikaupasta pienenee ja valkoviinin ja kuohuviinien osuus kasvaa.

Muutos noudattelee yleistä kulutustrendiä, jossa punaviinin suosio pienenee. Arvoviineissä muutoksessa voi kuitenkin olla kyse muusta kuin makunystyröistä.

“Yleisesti valkoviinit ovat valmiita juotaviksi aiemminkin kuin punaviinit. Siirtymä valkoviineihin saattaa yhtä lailla johtua ostoskäyttäymisen muutoksesta tai juomatapojen muutoksesta. Ennen arvoviinien ostajilla riitti kärsivällisyyttä ja varastointitiloja vuosikymmeneksi tai pidempään, nyt heistä aiempaa suurempi ostaa viinejä juotavaksi aiempaa nopeammin. Valkoiset burgundit sopivat tähän hyvin”, Liv-exin analyytikko Sophia Gilmour sanoo pörssin tiedotteessa.

Bourgognen valkoviinit ovatkin vakiintunut ykkönen valkoviinimarkkinoilla.

Toinen rakenteellinen muutos arvoviinien markkinoilla on yhdysvaltalaisviinien nousu vakiintuneeksi osaksi arvoviinikokoelmia.

Kymmenen vuotta sitten yhdysvaltalaisviinien osuus Liv-exin kuukausikaupasta oli yksi prosentti, on se nyt kahdeksan prosenttia. Arvoviinien ostajia kiinnostavat ennen kaikkea Napan viinit, mutta jonkin verran myös Oregonin ja Washingtonin viinit.

Kymmenisen vuotta sitten yhdysvaltalaisviineistä olivat Liv-exissä kiinnostuneita lähinnä britit, nyt kysyntä on laajentunut muualle Eurooppaan ja Aasiaan. Myös yhdysvaltalaiset ostavat oman maansa viinejä kansainvälisiltä jälkimarkkinoilta.

Gilmour arvelee yhdysvaltalaisten kiinnostuksen oman maan viineihin johtuvan siitä, etteivät he pysty ostamaan niitä automaattisesti halvemmalla kotimaastaan.

”Tämä koskee varsinkin heitä, jotka eivät saa hankittua viinejä suoraan tuottajien allokaatioista.”

Monissa huippuviineissä tuotanto on kysyntää pienempää. Allokaatio tarkoittaa, että tuottaja varaa viineistään osuuksia suosikkiasiakkailleen. Sellaisia ovat esimerkiksi korkean profiilin viinikauppiaat ja harrastajat, jotka ostavat kokoelmiinsa viiniä vuosikerrasta toiseen.