Milloin aloit haaveilla omasta viinistä?

Viiniprojektini taustalla on rakkaus Espanjaan. Vanhempani ostivat aikoinaan asunnon Torreviejan läheltä. Olen matkustellut viimeiset 30 vuotta Espanjassa ja nuorena olin töissä Kanariansaarilla. Espanja on ollut minulle kuin toinen kotimaa. Myös lasteni isä on espanjalainen.

En ole varsinainen viinihifistelijä, mutta tykkään maistella kaikenlaisia viinejä. Löysin viinit kunnolla vasta kolmekymppisenä. Nyt olen viettänyt mieheni Juha Mäkelän kanssa muutamia kuukausia kerrallaan Espanjassa. Olemme jo pari vuotta puhuneet siitä, että olisi ihana tuoda Suomeen hyviä luomuviinejä. Puolisoni lähti onnekseni mukaan projektiini. Kaiken muun lisäksi on hienoa, että hän tekee Excel-taulukoita tällaiselle taiteilijalle valmiiksi!

Kävimme tutustumassa moniin eri tuottajiin ja tiloihin, joissa saimme sekoitella omia viinejä. Löysimme Almansan alueelta pienen käsityöläistuottajan Bodegas Canon, joka on viljellyt rypäleitä vuodesta 1860 asti. Rypäleet kasvavat 1 000 metrin korkeudessa ja ne poimitaan käsin. Jo ensimmäisellä vierailullamme oli selvää, että haluamme viinimme sieltä. Rakastamme viinitilan tarinaa ja sitä, miten rypäleet viljellään eettisesti. Yhtiöni House of Karma tuo Suomeen aluksi valkoviiniä ja punaviiniä. Haaveilen, että minulla olisi tulevaisuudessa oma Pure Magic -viiniperhe, johon kuuluisivat myös rosee ja cava.

Millaisiin hetkiin viinisi sopivat erityisen hyvin?

Valkoviinini on tehty espanjalaisesta Verdejo-lajikkeesta. Se on tosi mielenkiintoinen lajike, josta tehdystä viinistä löytyy paljon rieslingin raikkautta ja ryhdikkyyttä. Viinini on elegantti ja siinä on kukkaisen trooppisia sävyjä. Testasin viiniä viimeksi sitruunarisoton kanssa – se oli ihana yhdistelmä. Viini sopii myös paellan, kalojen ja äyriäisten seuraan. Ja tietysti se maistuu hyvin ilman ruokaakin.

Punaviinini on sekoitus paikallisista lajikkeista Monastrell (70%) ja Garnacho Tintorera (30%). Sekoitus tuntui heti ensimmäistä kertaa maistaessani aivan täydelliseltä. Se on hyvä seurustelujuoma ja loistava juustojen, chorizon ja liharuokien kanssa. Nimi Pure Magic tuntui heti sopivalta viineilleni, koska se kuvaa sitä mitä teen – täyttä taikuutta.

Millaisissa viineissä on taikaa?

Haluan nautiskella hyvistä viineistä, mutta viinin ei tarvitse olla kallis. Tykkään täyteläisistä ja mausteisista viineistä, joissa on luonnetta ja hyvin vähän sokeria. Luomu on minulle tosi tärkeä asia, lähes ehdoton. Tykkään paljon itävaltalaisista rieslingeistä, ja lasissani on ylipäätään useimmiten viinejä Euroopasta.

Jos olisit itse jokin viini, mikä olisit?

Olisin ehdottomasti mausteinen, täyteläinen ja kuiva. Tykkään kotikutoisuudesta ja käsityöläismäisyydestä. Ehkä olisin Monastrellista tehty luostariviini luomuna. Eli nunnien viini!