Languedoc tunnettiin pitkään ennen kaikkea valtavasta tuotantomäärästään ja edullisista bulkkiviineistään, mutta 2000-luvulla sen imago on kokenut täyskäännöksen.
2020-luvun Languedoc on kiinnostavan monimotoinen, kymmenien erilaisten ala-alueiden aarreaitta. Osa alueen viineistä on noussut jo laadullisesti lähelle ranskalaisviinien huippua. Erityisesti Boutenacin ja La Livinièren kaltaiset cru-alueet sekä Limoux’n ja Malepèren viileämmät tarhat osoittavat, kuinka monipuolinen ja korkeatasoinen viinialue Languedoc nykyään on.
Nykyään Languedoc kuuluu hallinnollisesti Occitanien suuralueeseen, johon yhdistyivät Languedoc-Roussillon- ja Midi-Pyrénées-alueet.
Boutenac – Carignan uudessa loistossa
Corbières sijaitsee Languedocin eteläosassa Audessa, joka levittäytyy Narbonnesta luoteeseen kohti Lézignania ja siitä eteenpäin kohti Corbièresin kukkuloita ja Pyreneiden esialueita. Täällä vanhat Carignan-köynnökset tuottavat poikkeuksellisen intensiivisiä ja tasapainoisia punaviinejä.
Boutenacin viinit ovat tyyliltään voimakkaita mutta hienostuneita: carignan on usein pääroolissa, mutta mukana on myös grenachea, mourvèdrea ja syrah’ta. Alueen tunnetuimpiin tuottajiin kuuluvat Château de Caraguilhes ja Château Fabre Gasparets, jotka ovat tehneet pitkäjänteistä työtä alueen maineen nostamiseksi.
Viinin perässä matkusteleville löytyy myös taide-elämys: vanhaan viinimöön perustettu Spiktri Street Art Universe on ainutlaatuinen katutaiteen museo, jossa käymistankit ja viinipuristimet ovat muuttuneet värikkääksi taiteeksi.
La Livinière – Minervois’n helmi
Minervois sijaitsee Corbières’n pohjoispuolella, Languedocin keskiosassa. Alueen ensimmäinen cru La Livinière sai oman AOC-statuksensa vuonna 1999 ja on sittemmin noussut Minervois’n lippulaivaksi.
La Livinièren tarhat sijaitsevat korkealla, ja alueen maaperä vaihtelee: kalkkikiveä, savea ja liuskekiveä. Tämä antaa viineille rakennetta, syvyyttä ja ikääntymispotentiaalia. Täällä syrah loistaa erityisesti, usein mourvèdren ja grenachen tukemana. Tyyliltään viinit ovat aromaattisia, ryhdikkäitä ja yllättävän elegantteja.
Kokeilemisen arvoisia tuottajia ovat muun muassa luomuviljelyyn erikoistunut Château La Croix Martelle sekä persoonallinen Domaine Combe Blanche.
Limoux – kuohuviinin koti
Limoux on yksi Languedocin viileimmistä viinialueista kiitos Pyreneiden reunalla sijaitsevien korkeiden viinitarhojen sekä Atlantin merituulien.
Alue tunnetaan erityisesti kuohuviinistä. Blanquette de Limoux valmistetaan pääosin Mauzac-lajikkeesta ja sitä pidetään maailmaan vanhimpana kuohuviininä. Crémant de Limoux puolestaan painottaa Chardonnay- ja Chenin blanc -rypäleitä, ja on tyyliltään hyvin moderni.
Kuohuviinien lisäksi Limoux tuottaa yhä enemmän laadukkaita valkoviinejä. Etenkin tammikypsytetty chardonnay kasvattaa suosiotaan. Alueelta löytyy myös kiinnostavia punaviinejä, mutta valkoiset ja kuohuvat ovat alueen todellinen vahvuus.
Merkittäviä tuottajia ovat muun muassa Domaine d’Altugnac, Famille Antech ja Domaine Pasquetto. Yksi alueen ainutlaatuisimmista projekteista on Domaine de Mouscaillon Mauzaïc-viini, joka pyrkii tuomaan perinteisen Mauzac-rypälelajikkeen parrasvaloon. Viinissä yhdistyy yli 50 eri Mauzac-kloonia.
Malepère – Bordeaux kohtaa Välimeren
Languedocin länsiosassa, Carcassonnen liepeillä sijaitseva Malepère on ainutlaatuinen siirtymäalue Välimeren ja Atlantin ilmastojen välillä. Ilmaston lisäksi myös rypälevalikoima erottuu: Bordeaux’sta tutut Cabernet Franc, Merlot ja Malbec ovat täällä yleisiä, mikä poikkeaa muista Languedocin ala-alueista.
Alueen nimi Malepère tarkoittaa ”huonoa kiveä”. Nimi viittaa maaperään. Pehmeä sedimenttikivi ei soveltunut kivitalojen rakentamiseen, mutta sopii erinomaisesti viininviljelyyn. Tuloksena on marjaisia, raikkaita ja tasapainoisia punaviinejä, jotka tarjoavat vaihtoehdon alueen täyteläisimmille tyyleille. Myös roseeviinit ovat nousseet suosioon niiden raikkauden ja gastronomisen vinkkelin ansiosta.
Malepère osoittaa, kuinka vähemmän tunnetut viinialueet voivat yllättää. Täydellinen myrsky nousee, kun intohimoiset tuottajat kuten Domaine La Louvière ja Domaine le Fort tuovat esiin alueen ainutlaatuisen yhdistelmän Atlantin raikkautta ja eteläranskalaista lämpöä.
