Punalihaiset kalat
Abbotts & Delaunay Viognier Sauvignon Blanc 2024
Ranska, 508357, 11,48 €
Viognierin ja sauvignon blancin sekoituksessa on viehkon hedelmäinen ja puhdaspiirteinen tuoksu: omenaa, persikkaa, päärynää. Aromeja monipuolistaa kukkainen parfyymisyys. Kuivassa maussa on myös karvasmantelia, makeita mausteita ja kypsää sitruunaa, ja leveän sitruksinen hapokkuus ryhdittää lähes öljyistä suutuntumaa. Jälkimaku on melko mausteinen. Punalihaiselle kalalle.
Maustetut jättiravut
Hunawihr Riesling Lieu-Dit Muehlforst 2023
Ranska, 007291, 18,98 €
Rieslingin avoimesta ja kypsän hedelmäisestä tuoksusta löytyy omenaa, persikkaa ja vienoa kukkaisuutta. Leveän hedelmäisessä maussa on tuoksun aromien lisäksi ananasta, karvasmantelia ja hunajaa. Lähes öljyistä suutuntumaa ryhdittää ja tasapainottaa pehmeä hedelmähapokkuus. Pitkä jälkivaikutelma nostaa veden kielelle. Aasialaisittain maustetuille jättikatkaravun pyrstöille.
Possu ja broileri
Flor de Morca Garnacha 2023
Espanja, 464827, 14,98 €
Garnachassa on erittäin kypsän marjainen ja makeahko tuoksu: karhunvatukkaa, luumua, makeaa mausteisuutta ja maanläheisiä sävyjä. Mehevän marjaisessa maussa on lisäksi paahteisia vivahteita. Kypsä tanniinisuus ja eloisa kirsikkainen hapokkuus keventävät runsasta kokonaisuutta. Jälkivaikutelma on lämminhenkinen, luumuinen, kirsikkainen ja mausteinen. Possulle ja broilerille.
Tummat liharuoat ja riista
Miguel Torres Andica Gran Reserva Carmenère 2023
Chile, 414377, 16,90 €
Carmenèren tuoksu on runsas ja monipuolinen: mustaherukkaa, mustikkaa, boysenmarjaa, pippurisuutta ja metsän aluskasvillisuutta. Täyteläisen tiiviistä mausta löytyy myös vihreää paprikaa ja viherpippuria. Terhakka hapokkuus ja napakat tanniinit tekevät suutuntumasta särmikkään, ja viinin yrttisen marjainen jälkivaikutelma supistaa hieman suuta. Tummalle lihalle ja riistalle.
Kauden kasvikset ja halloumi
Bassanoshiro Organic Bianco 2024
Italia, 916157, 15,99 €
Garganegan tuoksu on avoin ja lähes makean hedelmäinen: keltaista omenaa, persikkaa, makeaa mausteisuutta ja kukkaisuutta. Keskitäyteläisestä tuoksusta löytyy lisäksi paahteisen mausteisia, yrttisiä ja hunajamelonisiakin vivahteita. Mausteisuus ja leveä hapokkuus ryhdittävät viiniä ja kantavat sitä melko pitkään jälkivaikutelmaan. Grillatuille kasviksille ja halloumille.
