Barossan laakso Etelä-Australiassa on yksi maailman vanhimmista viinialueista. Sen rikkaaseen historiaan kytkeytyy viinintekijä Dean Hewitsonin elämäntyö. Hewitson on tehnyt viiniä lähes 30 vuoden ajan ja rakentanut mainettaan erityisesti ikivanhojen köynnösten puolestapuhujana. Barossan sydämessä sijaitseva Hewitson Winery tunnetaan historiallisista tarhoistaan, joiden juuret ulottuvat 1800-luvulle saakka.
Viinilehden Viinipodin kesäjaksossa Hewitson kertoo, miksi vanhoilla viinitarhoilla on edelleen niin paljon annettavaa – ei vain historiallisesti, vaan myös laadullisesti.
”Barossasta löytyy maailman vanhimpia yhä tuotannossa olevia tarhoja useista lajikkeista, kuten Syrah’sta, Mourvèdresta ja Cabernet Sauvignonista. Alue säästyi viinikirvalta, joten köynnökset kasvavat edelleen omilla juurillaan, ilman varttamista. Se on ainutlaatuista maailmassa.”
Australian viiniteollisuus on kulkenut pitkän tien makeista väkevöidyistä viineistä tämän päivän elegantteihin ja alkuperää kunnioittaviin pullotteisiin. Hewitson edustaa sukupolvea, joka katsoo tulevaisuuteen menneisyyttä vaalien.
”Meidän tehtävämme on kunnioittaa näitä tarhoja, säilyttää ne elinvoimaisina ja antaa niiden kertoa oma tarinansa. Viini ei synny liukuhihnalta – se on käsityötä, joka alkaa maaperästä.”
Vaikka globaali viinimarkkina on haastava ja muuttuva, Hewitson uskoo tinkimättömään laatuun ja pitkäjänteiseen työhön.
”Vaikeita aikoja tulee aina. Mutta kun pidämme laadun keskiössä, se kantaa lopulta hedelmää.”
Podissa maistetut Hewitsonin viinit Old Garden Mourvèdre ja Miss Harry GSM ovat tästä filosofisesta otteesta oiva esimerkki: ne ovat viinejä, joissa menneisyys ja nykypäivä maistuvat samassa lasissa.
Kuuntele koko haastattelu Viinipodin kesäekstrasta ja sukella Australian viiniperinnön ytimeen Deanin seurassa – jakso on nyt kuunneltavissa!
Kuuntele viinipodia
