Nämä viinit tarjoavat makua ja voimakkuutta lasin ja suun täydeltä. Intensiivisen aromikkuuden sekä täyteläisen ja jämäkän suutuntuman vuoksi niiden seurassa kannattaa tarjota tiivismakuisia, aromikkaita ja runsaita ruokia, kuten riistaa tai tummaa lihaa voimakkaiden kastikkeiden kera.

Lampaalle ja pitkään kypsyneille juustoille

Mediumkypsälle lihalle ja riistalle

Tuhdeille liharuoille