viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Viinilehti kestotilauksena nyt hintaan 119,90 € / vuosi

Tilaa

Tilaa Viinilehti kestotilauksena nyt hintaan 119,90 € / vuosi

Tilaa
Top-viinit

3 x kevyt ja kulauteltava grillipunkku

25.07.2022 Ulla Häkkinen + kuva Shutterstock

Helteellä maistuvat kevyemmät ja raikkaammat kulauttelupunaviinit. Ne sopivat mainiosti myös kasvis- ja lihapitoisille grilliaterioille läpi kesän.

Grilliruoan kanssa kannattaa suosia meheviä, suhteellisen simppeleitä viinejä, joissa on kypsät tai kohtalaiset tanniinit ja raikas hapokkuus. Hyviä vaihtoehtoja löytyy Ranskan Loiren alueen kevyemmistä cabernet frenceista. Ne ovat parhaimmillaan lohen, grillatun kanan ja vuohenjuuston parina. Viineissä on myös voimakasta yrttisyyttä, joten yrttien käyttö ruoassa on suorastaan sallittua. Myös vihreät grillatut vihannekset parsakaalista paprikaan osuvat viinin aromimaailmaan.

Loiren ja Beaujolais’n alueella viljellään feminiinistä Gamayta, joka on Pinot Noirin ja Zweigeltin tavoin punamarjaisen raikas ja kevyen tanniininen lajike. Näistä lajikkeista tehdyt runsaammat viinit toimivat hienosti possun ja muiden vaaleiden lihojen kanssa, kun taas kevyemmät sopivat rasvaisille kaloille.

Luoteisespanjalainen mehevä Mencia ja Italian Piemonten Dolcetto maistuvat grillatun tuoremakkaran ja Välimeren tyyliin maustettujen grillattujen kasvisten parina.

Naturalpunaviinit ja erityisesti niiden alakategoria, nuorena juotava vin de soif, on grilliruokien parina tyylilajeista monipuolisin. Näitä punaviinejä valmistetaan erityisesti edellä mainituilla Ranskan alueilla, mutta myös mm. Espanjan Kataloniassa ja Itävallan Burgenlandissa.

Vinkki! Viilennä kaikkia punaviinejä reilusti, jotta niiden marjainen raikkaus korostuu!

Kokeile näitä

Grilliviinit

Beatrice et Pascal Lambert Chinon Les Terasses 2020, 21,99 €

Tilausvalikoima 926292

”Mainio ja mehukas Cabernet Francista valmistettu ”vin de soif” Loiren laaksosta omaa kulautuskarismaa.”

 Boffa Dolcetto d’Alba 2020, 20,42 €

Tilausvalikoima 940226

”Tyylipuhdas dolcetto on mehukas, tumman marjainen ja yrttinen pari grillatuille kasvisruoille.”

Penley Estate Echo Sparkling Pinot Noir, 15,90 €

Tilausvalikoima 953192

”Persoonallinen, kupliva ja kuiva pinot noir Australiasta on mausteisen marjainen pari grillatulle vaalealle lihalle.”

Lue lisää

TOP 8: tyylikkäimmät chiantit

23.11.2022 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

Talven parhaat barolot ja barbarescot

23.11.2022 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

Punaviinien ABC – tiesitkö tämän punaviineistä?

10.11.2022 Teemu Rinta-Mänty + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä