Makeat viinit ovat klassikoita ja viinintuotantoalueidensa erikoisuuksia. Kun kuivista viineistä on tullut yhä suositumpia, ovat makeiden viinien hinnat laskeneet ja ne ovat usein hyvinkin kohtuullisia. Nämä viinit ovat löytöjä, jotka sopivat hyvin viilennettyinä jo sellaisenaankin jälkiruoiksi.

Ortenaun viinialue on Badenin viileä jalokivi
Badenin Ortenaussa riesling ja spätburgunder loistavat ilmastoa viilentävän Schwarzwaldin katveessa.