Opi viineistä

Parhaat sushiviinit: 12 täydellistä sushi-viiniyhdistelmää

11.10.2021 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

Sake ja sushi ne yhteen sopii... Mutta niin sopii viinikin! Kurkkaa vinkit sushiviinin valintaan ja vie syömäpuikkojen kanssa kikkailu uudelle tasolle.

Sushille sopii pääsääntöisesti kuivat valkoviinit, mutta kevyet punaviinit ja kuohuviinit ovat oikeutetusti löytäneet myös paikkansa monimuotoisen japanilaisen ruoan kavereina. Kasaatpa sitten lautasellesi rohkeasti erilaisia susheja tai pysyttelet perinteisissä maki- ja nigiri-susheissa, niin tässä on viinivinkkimme. Löydätkö suosikkiyhdistelmäsi?

Albariño ja jättikatkaraputempura

Sitruunaa, limeä ja vihreitä aromeita tulviva, hapokas albariño on erinomainen pari friteeratulle jättikatkaravulle. Viinin hapokkuus ja fritti-jättikatkaravun rapeus ovat upea yhdistelmä.

Pulpo Albariño 2018

Alkon tuotenro: 905401

Valkoviini Espanja
13,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Grüner veltliner ja kurkku-avokado dragon roll

Pirteät, pippuriset ja sitruksiset grünerit ovat hapokkaita ja täynnä vihreitä aromeita. Viinin hapokkuus leikkaa mukavasti riisin ja avokadon kermaista koostumusta ja vihreät komponentin korostavat viinin vehreyttä.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2020 lahjapakkaus

Alkon tuotenro: 951387

Valkoviini Itävalta
14,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Prosecco ja kampasimpukka-sushi

Pirteän kuplivat ja raikkaat proseccot tuovat täydellistä vastapainoa kampasimpukoiden pienelle makeudelle ja pehmeälle, suussa sulavalle koostumukselle.

Casa Gheller Prosecco Extra Dry

Alkon tuotenro: 902927

Kuohuviini Italia
16,70 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Samppanja ja merenelävät & äyriäiset

Samppanja ja crémant ovat oivia kumppaneita sushille – varsinkin mereneläviä ja äyriäisiä sisältäville sellaisille. Vaaleista rypäleistä valmistetut blanc de blanc -viinit ovat erinomainen pari äyriäissushien hienolle makumaailmalle.

Nicolas Feuillatte Collection Vintage Blanc de Blancs Champagne Brut 2012

Alkon tuotenro: 536277

Kuohuviini Ranska
50,90 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Baumann-Zirgel Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut

Alkon tuotenro: 923286

Kuohuviini Ranska
31,39 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Chablis ja lohinigiri

Rasvaisen kalan, kuten lohen, kumppaniksi kannattaa lasiin kaataa kuivaa ja hedelmäistä chablis’ta. Raa’an lohen ja kutkuttavan hedelmäisyyden yhdistelmä on ilahduttava!

La Manufacture Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2016

Alkon tuotenro: 557667

Valkoviini Bourgogne
29,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
minus-one-point Created with Sketch. -1
Kallis
Lue lisää

Sauvignon blanc ja sushilajitelma

Kun tekee mieli vähän kaikkea, parita yleisviiniksi sushille mustaherukkainen ja mineraalinen sauvignon blanc. Eksoottisia hedelmiä hersyvät viinit sopivat erinomaisesti niin kala- kuin kasvissusheillekin.

Craggy Range Te Muna Road Vineyard Sauvignon Blanc 2019

Alkon tuotenro: 593467

Valkoviini Uusi-Seelanti
19,24 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Provencen rosee ja kaliforniarullasushi

Kuivat, raikkaat ja keveän vaaleanpunaiset Provencen roseet löytävät täydellisen kumppanin kalifornialaistyylisestä sushista. Kalifornianrullan rapu ja avokado huutavat vierelleen raikkaan hapokasta roseeta. Nam!

Barton & Guestier Rosé 2020

Alkon tuotenro: 436317

Roseeviini Ranska
12,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Kevyt pinot noir ja philadelphia-rulla

Kevyt ja vähätanniininen pinot noir on punaviineistä helpoin sushin kumppani. Vaikka sushille usein paritetaankin valkoviinejä, kevyt pinot noir ja tuorejuustolla twistattu lohi-kurkkurulla on oiva yhdistelmä.

Jacob’s Creek Pinot Noir 2020

Alkon tuotenro: 474877

Punaviini Australia
11,39 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Kabinett riesling ja tulinen tonnikalasushi

Valitse hieman makeampi kabinett riesling ja parita sille astetta mausteisempi ja tulisempi tonnikalasushi. Viinin hedelmäisyys ja makeus toimii harmonisesti tulisen ja mausteisen ruoan kanssa. Täydellinen yhdistelmä.

Dr H. Thanisch Riesling Kabinett 2016

Alkon tuotenro: 929377

Valkoviini Mosel
19,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Gewürztraminer ja unagi, eli ankerias

Ankeriaan voimakas maku kaipaa kumppanikseen voimakasta viiniä. Ja sitä gewürztraminer tarjoaa. Viinin jäännössokeri tasapainottaa wasabin tulisuuutta ja tuo ankeriaalle kaivattua, suuntäyttävää makua.

Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition 2019

Alkon tuotenro: 579337

Valkoviini Alsace
13,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Crémant ja avokado-nigiri

Ranskalaisen crémantin raikkaat kuplat ja avokadon kermainen rakenne ovat ihana makupommi suussasi! Viinin hento paahteisuus ja sitruksisuus tuo mukavaa tasapainoa avokadon vihreälle hedelmäisyydelle.

André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Alkon tuotenro: 513137

Kuohuviini Ranska
19,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Lue lisää

Rennot itsenäisyyspäivän juhlat – Alsacen valkoviini ja pikkupurtavat pienelle porukalle

Kaupallinen yhteistyö

29.11.2021 Viinilehden toimitus

Tomi Björck: ”Kun vedän kokkitakin päälle, tarvitaan kauhakuormaaja kaatamaan mut.”

12.11.2020 Riikka Huotari + kuva Sami Piskonen

Heikki Valkama: Japanilainen ruoka avaa ovet maan kulttuuriin

25.05.2020 Pirjo Houni + Kuva Kaisu Jouppi