Kasvisten seuraan suosittelemme puhdaspiirteisiä, kypsän hedelmäisiä ja tasapainoisia viinejä niin valko- kuin punaviinienkin joukosta. Kasvisten valmistus- ja maustamistapa pitkälti ratkaisevat viinivalinnat. Tässä pätee tuttu sääntö: aromaattiselle ruoalle aromaattinen viini ja kevyemmälle annokselle kevyempi viini. Raakana kasviksissa on usein hieman karvautta, mutta muista, että monet kasvikset ja juurekset makeutuvat kypsyessään.
Michelin laajentaa tähtensä viinitiloille – Tähtien sijasta rypäleterttuja
Michelin on julkaissut ensimmäiset viinitila-arvionsa ja jakanut Bourgognen tuottajille yhdestä kolmeen rypäleterttua. Uusi arviointijärjestelmä laajenee myös Bordeaux’hon. Michelin arvioi viinitiloja muun muassa viinien laadun, identiteetin ja tasalaatuisuuden perusteella.
