Juustot

Lampaanmaitojuustoja pääsiäiseen

10.04.2017 Elisa Johansson + Viinisuositukset: Rinta-Huumo + Kuva: Sami Piskonen

Suomalaiset lampaanmaitojuustot ovat harvinaisia mutta muualta Euroopasta löytyy tunnettuja herkkuja pääsiäisen juustolautaselle. Kokeile rohkeasti!

Suomalaiset lampaanmaitojuustot ovat harvinaisia mutta muualta Euroopasta löytyy tunnettuja herkkuja pääsiäisen juustolautaselle. Kokeile rohkeasti!

1. Manchego Gran Valle viejo, Espanja

Ehkä tunnetuin lampaanmaitojuusto on La Manchan alueella Espanjassa valmistettava Manchego. Viejo Manchegoa on kypsytetty vähintään vuosi. Täydellinen tapas-juusto. (Kuvassa ylärivissä vasemmalla)

2. Corsu Vecchiu, Ranska

Pastöroimattomasta lampaanmaidosta valmistettu puolikova juusto Korsikan saarelta. Kypsynyt kelarissa vähintään puolivuotta. Nam! (Kuvassa ylärivissä keskellä)

3. Pecorino del Fondatore, Italia

Pecorino on yleisnimi lampaanmaitojuustoille Italiassa. Maremman alueella Toscanassa valmistettu Pecorino del Fondatore on laatutuottajan herkkujuusto. (Kuvassa alarivissä oikealla)

VIINISUOSITUS: Kovat juustot + espanjalainen punaviini

Durius Tempranillo 2013

407397, Alkon tuotesivu
Punaviini / Vino de la Tierra Castilla y León / Kastilia-León, Espanja
Haciendas Durius
Tempranillo
10,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio


4. Brebiou, Ranska

Lampaanmaidosta valmistettu valkohomejuusto Pyreneiden vuoristosta. Kermainen ja valuva sisus, pehmeä kuin lammas. (Kuvassa alarivissä vasemmalla)

VIINISUOSITUS: Valkohomejuusto Brebiou+ hedelmäinen valkoviini

Trimbach Pinot Gris Réserve 2015

571257, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Alsace / Ranska
Trimbach
Pinot Gris
23,69 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio


5. Le Petite Cave Roquefort, Ranska

Roquefort-sinihomejuustotkin valmistetaan lampaanmaidosta. Kermainen ja erittäin pehmeä sinihomejuusto vie kielen mennessään. (Kuvassa ylärivissä oikealla)

 VIINISUOSITUS: Sinihomejuusto Roquefort + makea viini

Chapoutier Banyuls Rimage 2014

333956, Alkon tuotesivu
Muu väkevä viini / AC Banyuls / Ranska
M. Chapoutier
Grenache
19,90 € (0,5 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Vastaavia artikkeleita

3 aromaattista viiniä, 3 juustoa – katso parhaat makuparit

19.06.2019 Antti Uusitalo + Kuva Laura Riihelä

Kesäiset makuparit: 3 x juusto ja roseeviini

23.05.2019 Antti Uusitalo + Kuva Laura Riihelä

Samppanja on erinomainen juustoviini

11.04.2019 Antti uusitalo + Kuva Sami Piskonen