Vaikka viini lämmittää mukavasti viileänä syysiltana, kannattaa viini usein jäädyttää sopivan lämpöiseksi ennen tarjoilua. Viinin suositeltu tarjoilulämpötila riippuu viinityylistä.

Perusohjeet ovat nämä:

Punaviinit tarjoillaan 14–20-asteisena. Mitä tanniinisempi punaviini on, sitä lämpimämpänä se kannattaa tarjota, sillä viileys korostaa tanniinisuuden karvautta. Kevyemmät punaviinit voidaan jäähdyttää.

Valkoviinit kannattaa tarjota 8–15-asteisena. Mitä runsaampi, täyteläisempi tai tammisempi valkoviini on, sitä lämpimämpänä se kannattaa tarjota. Kylmyys korostaa tammisuutta, eikä hedelmäisyys pääse esille.

Katso, miten viilennät valkoviinin hetkessä!