viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Sivut

Viinin viljely ja valmistus

Viinin tuottaminen voidaan jakaa kahteen vaiheeseen: ensinnäkin maanviljelyyn, jonka avulla saadaan viinin valmistukseen käytettävät rypäleet, ja toiseksi rypäleiden jatkojalostukseen viiniksi, viinin valmistukseen.

Tätä viinin syntymisen ajattelumallia voidaan verrata esimerkiksi meijerin toimintaan. Maidontuottajat tuottavat meijerille maitoa raaka-aineeksi, joka jalostetaan jogurteiksi, juustoiksi tai muiksi meijerituotteiksi.

Mistä viini saa makunsa ja mitkä asiat vaikuttavat syntyvän viinin tyyliin

Hyvän ja maistuvan viinin tuottaminen ei ole ainoastaan köynnösten kasvattamista ja siitä saatavien rypäleiden muuttamista viiniksi. Hyvin menestyvä köynnös kyllä tuottaa tasaisesti rypäleitä, mutta aromeiltaan monipuolisen viinin tuottamiseen tarvitaan muutakin kuin tuottava köynnös. Viinin kokonaisuuteen vaikuttavat useat eri tekijät, ja lopputulos on lukemattomien eri tekijöiden summa. Lopulliseen viiniin vaikuttavat:

  • Ilmasto, jossa viini kasvaa
  • Vuosittaiset sään vaihtelut
  • Maaperä, johon köynnökset on istutettu
  • Rypälelajike
  • Viininviljelijän päätökset
  • Viinin valmistusmenetelmät, jotka viinintekijä valitsee

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä