Arvio

Kehittynyt tuoksu on kypsän marjainen ja marjainen, muistuttaen muun muassa kuivattuja hedelmiä, kuten taateleita ja luumuja. Siinä on myös paahteisia piirteitä. Roteva maku on sekin kehittynyt, tummasävytteinen ja varsin paahteinen. Siitä voi erottaa myös tervaisia ja yrttisiä piirteitä, varsinkin aniksen vivahteita. Suutuntuma on särmikäs ja viini kuivattaa suuta - vaatien tummaa lihaa kumppanikseen. Kokonaisuus jättää varsin pitkään suussa viipyvän, intensiivisen lämminhenkisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tummalihaiset kypsytetyt liharuoat