Arvio

Hillitty, mutta kypsän marjainen tuoksu tuo mieleen lisäksi makeat mausteet, yrtit ja hennon paahteisuuden. Melko täyteläinen maku on hyvin suunmyötäinen ja tuoksun aromien lisäksi siitä voi aistia orastavaa nahkaisuutta ja kuivattuja hedelmiä. Hieman salmiakkiakin muistuttava maku saa ryhdin kypsän tanniinisuuden ja hapankirsikkaisen hapokkuuden myötä. Kokonaisuus jättää rustiikkisen, hennon savuisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikas riista tai tumma liha medium-kypsänä tai tiivismakuisena pataruokana.