Arvio

Hillitty, tiivis, mutta varsin moniulotteinen tuoksu. Siinä on tummaa luumua, karhunvatukkaa, kypsää kirsikkaa, paahteisuutta sekä viileää yrttisyyttä. Täyteläinen ja runsaan hedelmäinen maku toistaa tiiviisti tuoksun aromit. Siinä on on tuoksun aromien lisäksi metsän punaisia marjoja sekä paahteista, jopa salmiakkista mausteisuutta. Maku jäntevöityy loppua kohden miellyttävästi kypsien tanniinien ja ryhdikkään hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää tasaisen, ryhdikkään, hennon savuisen ja kevyesti nielua lämmittävän jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.