Arvio

Mehevän marjainen, hyvin tummasävytteisen tuoksu muistuttaa aromeiltaan karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Siinä on erotettavissa myös vienoa savuisuutta ja pippurisiakin vivahteita. Melko täyteläinen, aluksi suutuntumaltaan lähes makea maku toistaa tuoksun aromit. Siinä on erotettavissa myös yrttisyyttä, sekä hentoa tervaisuuttakin. Eloisan marjainen hapokkuus ja kypsät tanniinit tuovat pehmeään makuun ryhtiä. Viini jättää hieman suuta supistavan, kypsiin puolukoihin ja karpaloihin, sekä havumetsään vivahtavan, lämminhenkisen, mutta veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat lihat ja riista. Myös monikäyttöinen viini kovien, suolaisten juustojen seuraan.