Arvio

Monivivahteinen, tummasävytteinen tuoksu. Siitä voi erottaa herukkaa, luumua, paahteista mausteisuutta ja orastavaa nahkaisuutta. Melko täyteläinen, tuoksun aromit toistava maku. Siinä on lisäksi savua ja hentoa tervankin vivahdetta. Nuorekas suutuntuma saa ryhtiä hieman suuta kuivattavasta tanniinisuudesta. Kokonaisuus jättää hapankirsikkaisen, herukkaisen ja savuisen yrttisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Selkeämakuiset tummat liharuoat ja riista. Myös kovat ja suolaiset juustot.