Arvio

Avoin, paahteinen, pähkinäinen, positiivisessa mielessä hiivainenkin tuoksu, josta voi erottaa myös kuivattujen hedelmien vivahteita. Aavistuksen makea ja kehittynyt maku. Tuoksun monipuolisten aromien lisäksi maussa on kahvisuutta ja mineraalisia, kukkaisiakin sävyjä. Viinin suutuntumaa ryhdittää varsin voimakas hapokkuus, joka tekeekin suutuntumasta terhakkaan. Eloisa kokonaisuus jättää pitkän, paahteisen jälkivaikutelman, joka nostaa veden kielelle.

Ruokasuositus

Kovat, suolaiset juustot.