Arvio

Kypsän hedelmäinen, hieman kehittynyt ja moniulotteinen tuoksu. Siinä on hieman kuivattuja luumuja, taateleita, mustaherukkaa ja paahteisen tammikypsytyksen tuomaan mausteisuutta. Melko täyteläinen maku on myös hieman kehittynyt. Tuoksun aromien lisäksi maussa on nahkaisuutta, sekä kypsän karpalon ja kirsikan vivahteita. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit tuovat makuun ryhtiä kantaen sitä pitkään, hieman suuta kuivattavaan, monivivahteiseen jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Tyylikkäät tummat liharuoat mediumkypsänä. Myös pitkään kypsytetyt, kovat ja suolaiset juustot.