Arvio

Hieman kehittynyt, tummasävytteisen marjainen, mustaherukkaa, kypsää kirsikkaa, vienoa savua, mausteisuutta, maaperän soraa ja muhevaa multaa viestivä, tyylikäs tuoksu. Maku on melko täyteläinen toistaen tuoksun moniulotteiset aromit. Tyylikkäästä kokonaisuudesta voi erottaa lisäksi tummaa suklaata, kahvia ja yrttejä. Maku saa ryhtiä hieman suuta kuivattavasta tanniinisuudesta joka kantaa makua pitkään, paahteisen herukkaiseen ja kypsää karpaloakin muistuttavaan jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Selkeäpiirteiset tummat lihat ja riista medium-kypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.