Arvio

Avoin, leveän aromikas tuoksu. Siinä on paahteisuutta, kuivattuja hedelmiä, makeaa mausteisuutta ja hentoa kahvia. Maku on melko täyteläinen. Tuoksun vivahteiden lisäksi maussa on soraisuutta, orastavaa nahkaa ja hapankirsikkaa. Hieman kehittynyt suutuntuma saa ryhtiä hedelmähapokkuuden lisäksi hieman suuta kuivattavasta tanniinisuudesta. Kokonaisuus jättää nahkaisen, hennon tervaisen ja karpalon kuoriakin muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Selkeämakuinen, medium-kypsä tumma liha.