Arvio

Tiivis, tummasävytteinen ja vivahteikas tuoksu on hieman kehittynyt. Siinä on mustaherukkaa, luumua, yrttsiyyttä sekä lakritsiin vivahtavaa paahteisuutta. Varsin runsas maku on sekin hieman kehittynyt ja seuraa tiiviisti tuoksun aromimaailmaa. Mausta voi lisäksi erottaa kypsää karpaloa, kirsikkaa, maanläheisiä piirteitä sekä savua. Napakka tanniinisuus jäntevöittää viiniä loppumakua kohden ja eloisa hapokkuus tuo kokonaisuuteen ilmavuutta. Viini jättää tiiviin, pitkään suussa maistuvan, suuta supistavan jälkivaikutelman, jossa toistuvat mustaherukka, maanläheisyys ja mausteisuus.

Ruokasuositus

Aromikas tumma riistaliha mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.