Arvio

Erittäin moniulotteinen, rustiikkinen tuoksu muistuttaa mustaherukasta, tummasta kirsikasta, yrttisyydestä ja nahkaisesta eläimellisyydestä. Täyteläinen maku toistaa tuoksun vivahteikkaan aromimaailman. Siinä on lisäksi lyijykynää, pippurisuutta, kahvia ja tuoksunkin lupaamaa nahkaisuutta. Kokonaisuus ryhdittyy hieman suuta kuivattavan tanniinisuuden ja reilun, herukkaisen hapokkuuden ansiosta. Maku jättää luonteikkaan, erittäin kypsiä karpaloita ja metsän havuisuutta muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Selkeämakuiset, tummat, aromikkaat lihat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.