Suuntäyttävä neiti Barossasta grillikaveriksi
Viikon viinivinkissä, Hewitsonin viiden lajikkeen herkussa, maistuu mehevän mausteinen hillomaisuus.
Possuannoksen muheva täyte viimeistelee maukkaan kesäisen grilliherkun.
Grillistä fileetä ja lasista mustikkaista Carmenèrea
Viinivinkin virkaa toimittaa tällä viikolla Chilen mehevä punainen Carmenère.
Kokonaisena grillattu naudanfilee ja kuskus maistuvat mehevän punaviinin kanssa.
Mutkaton grilliherkku ja makean mausteinen Quinta do Encontro
Viikon viinivinkki on muheva ja lähes hillomaisen kypsä punaviini Bairradan alueelta Portugalista.
Grillikauden jatkuessa Encontron seuraan valmistuu perinteinen pihvi intensiivisen aromikkaan lisukkeen kera.
Karitsankareeta grillistä
Sekoita kaikki mausteet. Kuivaa puhdistettu lampaan karee hyvin lihasnesteestä ja hiero mausteseosta lampaankareen pintaan joka puolelle. Anna marinoitua yksi vuorokausi. Lisää grillihiillokseen hickorypuun lastuja. Työnnä kareepalan keskikohtaan paistomittarin tunnistintikku. Lisää ritilälle maustetut kareepalat ja lisää grillin kansi päälle. Anna ruskistua ja pinnasta savustua kannen alla noin 3 minuuttia, avaa kansi, käännä kareet, sulje kansi ja […]
Savustettu pekoni-oliivitäytteinen porsaanfileerulla grillissä
Tämä porsaanfileerulla saa täytteekseen pekonia ja oliivia. Grillaa ja savusta fileerulla ja tarjoile grillattujen kasvisten kera.
Keskikesän taikaa – TOP 5 juhannusviinit
Saunan terassille, grillipaikalle ja laiturinnokkaan. Valitsimme viisi herkkua keskikesän juhlaan.
Kalapiirakka
Uusiseelantilainen kalapiirakka on helppo ja nopea herkku, joka vain paranee uudelleen lämmittäessä. Sen kaverina maistuu hedelmäinen sauvignon blanc -kuohuviini.
Papu-mustekalasalaatti ja mineraalinen godello
Papu-mustekalasalaatti kuljettaa Portugalin aurinkoon. Luumuinen, päärynäinen ja hennon mausteinen godello täydentää maukkaasti välimerellisen salaatin aromimaailmaa. Viinin hennon suolainen luonne viimeistelee onnistuneen yhdistelmän. Katso viikon viinivinkki!
Nopea Osaka
Tokiolaiset tuhlaavat kenkiin, kiotolaiset kimonoihin ja osakalaiset ruokaan. Viinilehti söi ja joi Osakassa, japanilaisen pikaruoan luvatussa kaupungissa.
Maissikeitto, zhug ja persikkainen riesling
Herkullinen maissikeitto saa särmää Lähi-idän mauista, ja jemeniläinen chili-korianterisalsa zhug kruunaa annoksen. Barthin rieslingin viehkeä, kypsä ja lähes makeahko persikkaisuus ja kukkainen aromikkuus sointuvat herkullisesti maissin ja kermaisen keiton pehmeään luonteeseen. Katso viikon viinivinkki!
Siika, grillattu kurkkusalaatti ja pippurinen grüner
Siika ja kurkkusalaatti ovat grillattuina kesäruokien aatelia. Niiden kanssa samaan pöytään sopii yrttinen grüner veltliner, jossa on tuntuvaa sitruksisuutta ja mineraalista pippurisuutta. Katso viikon viinivinkki!
Yöttömän yön taikahetkiin: 5 x juhannusviini
Etsimme keskikesän lumoavimmat viinit juhlamaljaan, kalapöytään, grilliherkuille ja muurinpohjaletuille.
Tuutin täydeltä – pruuvissa neljä aromaattista valkoviiniä
Kerroksellisen aromaattiset ja runsaan parfyymiset valkoviinit eivät kainostele, vaan ottavat näkyvästi paikkansa lautasen vierestä. Sommelier Christina Suominen pruuvasi neljä aromaattista valkoista.