viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Yleinen

Porkkanakeitto ja rapeat juustokuutiot

08.10.2019 Resepti Taina Salovaara + Kuva Laura Riihelä

time Created with Sketch.
40 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Porkkana maistuu samettisen pehmeältä sosekeitossa, jossa on sattumina vuohenjuustokuutioita.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

4 annosta

40 minuuttia

*

600 g porkkanoita

2 valkosipulinkynttä

2 salottisipulia

2 rkl voita

6 dl vettä

1 1/2 kana- tai kasvisliemikuutiota

suolaa

valkopippuria

rakuunaa (kuivattua tai tuoretta)

2 dl kermamaitoa

25 g voita

*

Juustokuutiot:

100 g vuohenjuustoa, kovaa

1 muna

3 rkl vehnäjauhoja

3 rkl korppujauhoja

rypsiöljyä

Valmistusohje

1. Kuori porkkanat ja sipulit. Paloittele porkkanat, hienonna sipulit.
2. Kuullota kasviksia kattilassa voissa pari minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutiot ja keitä porkkanat pehmeiksi.
3. Soseuta ainekset sauvasekoittimella. Jos haluat aivan sileää keittoa, painele siivilän läpi.
4. Kuumenna porkkanakeitto ja mausta suolalla, pippurilla ja rakuunalla. Lisää kermamaito ja voinokareet. Pyöräytä keitto kuohkeaksi sauvasekoittimella juuri ennen tarjoamista.
5. Leikkaa vuohenjuusto parin sentin paloiksi. Laita muna, vehnä- ja korppujauhot kukin omiin kulhoihin. Mittaa pienelle pannulle öljyä noin sentin kerros.
6. Kääntele juustokuutiot ensin vehnäjauhoissa, sitten rikkivatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
7. Paista juustopalat kohtalaisella lämmöllä kauniin ruskeiksi ja rapeaksi pannulla. Tarjoa porkkanakeiton kanssa.

Vinkki: Rapeat vuohenjuustokuutiot ovat suolaisia sattumia pehmeänmakeassa porkkanakeitossa. Voit tehdä keiton valmiiksi etukäteen ja paistaa juuston juuri ennen tarjoilua.

Vanhan maailman viinisuositus

Leth Duett Riesling & Veltliner 2019

Alkon tuotenro 1:

Valkoviini Niederösterreich
11,79 €
0,75 l
Edullinen ostos
Lue lisää

Uuden maailman viinisuositus

Yalumba Organic Viognier 2018

Alkon tuotenro 1:

Valkoviini Etelä-Australia
12,98 €
0,75 l
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Possunpotka, vichyporkkanat ja vanhanajan sinappikastike

time Created with Sketch.
2,5 h + jäähdytys yön yli + 1 h
Liharuoka
Pääruoka

Gulassi

time Created with Sketch.
haudutus 2-3 h valmistus 45 min
Keitto
Alkuruoka

Peruna-inkiväärikeitto ja yrttiöljy

time Created with Sketch.
50 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Nyt syödään soppaa! 5 x keittoviini erilaisille keitoille

22.02.2021 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

Herkulliset porkkanareseptit – yksi raaka-aine, kolme reseptiä

31.01.2021 Taina Salovaara + Kuvat Laura Riihelän

Sienisadon suosikkiviinit

14.09.2020 Viinilehden toimitus

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä