viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Yleinen

Grillattu varsikukkakaalisalaatti ja vadelmavinaigrette

20.06.2018 Alex Nurmi + Kuva Sami Repo + Tyyli Juuli Hakkarainen

Grillattu varsikukkakaalisalaatti vadelmavinaigretten kanssa on raikas ja kevyt grilliruoka kesän muotikasviksesta.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

4 annosta

30 min

gluteeniton, maidoton, munaton, kasvis

*

1 raparperin varsi

200 g varsikukkakaalia (Fiorina)

3 rkl sitruunaoliiviöljyä

1 rs (70 g) versoseosta (esim. Kotipellon Puutarha)

syötäviä kukkia

*

Vadelmavinaigrette:

1 1/2 dl vadelmia

1 dl rypsiöljyä

1/2 dl vadelma- tai punaviinietikkaa

1/2 dl oliiviöljyä

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

Valmistusohje

1. Kuori ja leikkaa raparperi pitkittäin ohuiksi suikaleiksi, esimerkiksi juustohöylällä. Sivele raparperit ja varsikukkakaalit sitruunaoliiviöljyllä.
2. Valmista vadelmavinaigrette. Mittaa ainekset sauvasekoittimen korkeaan kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Nosta jääkaappiin maustumaan hetkeksi. Ohenna kastiketta tarvittaessa kylmällä vedellä.
3. Grillaan nopeasti kuumassa grillissä kasviksiin kauniit raidat. Varsikukkakaaleja saa grillata hieman raparperia pidempään. Mausta kukkakaalit kevyesti suolalla.
4. Asettele grillatut kasvikset tarjoiluastiaan. Koristele salaattiseoksella, kastikkeella sekä syötävillä kukilla.

Viinisuositus

Leyda Garuma Vineyard Sauvignon Blanc 2017

Alkon tuotenro 1:

Valkoviini San Antonio
14,49 €
0,75 l
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Pikkusyötävä

Appelsiinichutney

time Created with Sketch.
1 h
Pääruoka

Juuresquesadillat ja paprikasalsa

time Created with Sketch.
30 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Linssipata

time Created with Sketch.
40 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Parhaat pääsiäisviinit

14.03.2024 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

TOP 5: Raikkaat kevätviinit

06.03.2024 Anna-Kaisa Karppinen + Kuva Shutterstock

Viinimatka Amerikkaan: Yhdysvaltojen viinialueet ja -rypäleet

05.03.2024 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä