Juustokakku-suklaamunat

Resepti
Juustokakku-suklaamunat

Juustokakku-suklaamunat syntyvät pääsiäismunien tyhjiin suklaakuoriin. Täyteläinen, sitruunaisen raikas juustotahna sopii täydellisesti suklaan kanssa.

Ainekset

6 annosta
gluteeniton
20 min + 3 h hyytymiseen
*
6 suklaamunaa (esim. Kinder)
1 liivatelehti
1 dl kuohukermaa
100 g sitruunatuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1/2 limetin raastettu kuori
1 rkl limetinmehua
1 passio-hedelmän sisus

Valmistusohje

1. Leikkaa suklaamunat varovasti päästä auki sen verran, että saat sisältä poistettua yllätyksen.
2. Laita liivatelehti pehmenemään kylmään veteen 5 minuutiksi.
3. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja hyvin pestyn limetin raastettu kuori. Nostele joukkoon kermavaahto.
4. Kuumenna limetinmehutilkka mikrossa pienessä kulhossa. Sulata ja sekoita liivatelehti kuuman mehun joukkoon. Kaada liivatemehu tuorejuustotäytteeseen ohuena nauhana sekoitellen.
5. Nosta suklaamunat kananmunakennoon tai munakuppeihin, jotta ne pyvyvät pystyssä. Lusikoi tuorejuustotäytettä suklaamunien sisälle. Halkaise passiohedelmä ja kaavi sisusta täytteen päälle. Peitä esimerkiksi alumiinifoliolla ja nosta jääkaappiin hyytymään 3-4 tunniksi.
6. Nosta munat hyvissä ajoin ennen tarjoilua huoneenlämpöön, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa.

Vinkki: Halutessasi voit valmistaa munien täytteen myös ilman liivatetta, jolloin jälkiruoka valmistuu nopeammin, mutta koostumus on liivatteella hyydytettyä täytettä valuvampi.

Viinisuositus

Dr. Loosen Riesling Beerenauslese 2013

515072, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Prädikatswein Mosel / Saksa
Dr. Loosen
Riesling
16,75 € (0,187 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Viinin aprikoosin, persikan ja makean omenan makuiset tiivistyneet aromit sopii erinomaisesti jälkiruoan limettisiin, passiohedelmäisiin ja vienon kermaisiin makuihin. Makeudesta huolimatta viinin tuntuva hapokkuus raikastaa annoksen täyteläistä suutuntumaa ja suklaan rasvaisuutta. Viinin ja annoksen makeudet ovat harmoniassa keskenään. Viehättävä lopetus aterialle.

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 19,90 €.

Tilaa tästä