Ainekset
6 annosta
gluteeniton
*
100 g fetaa
80 g kotijuustoa
1/2 vesimeloni
1 prk (450 g) paahdettua paprikaa
4 tomaattia
2 rkl oliiviöljyä
1/2–1 dl lehtipersiljaa
mustapipppuria
Valmistusohje
1. Nosta juustot pakastimeen jäähtymään. Kohmeisina niitä on helpompi höylätä ja murustaa.
2. Kuori ja kuutioi vesimeloni.
3. Valuta paprikat liemestään ja paloittele.
4. Puolita tomaatit ja poista siemenet, leikkaa paloiksi.
5. Sekoita meloni, paprika ja tomaatit keskenään kulhossa ja höylää päälle reilusti fetaa ja murusta kotijuusto.
6. Valuta salaatille oliiviöljyä. Viimeistele lehtipersiljalla ja mustapippurilla.
