Ainekset
Pohja
3 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1-2 tl leivinjauhetta
1 appelsiinin mehu
100 g sulatettua voita
Kuorrutus
140 g mantelilastuja
140 g sokeria
140 g voita
1,5 dl kermaa
1 rkl siirappia
Valmistusohje
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Lisää voi ja appelsiinin mehu. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 15 – 20 minuuttia.
Valmista kuorrutus. Mittaa kaikki aineet kattilaan. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kuorrutus on kiehunut kokoon ja saanut kauniin värin. Muista sekoitella koko ajan. Levitä kuorrutus paistetun kakkupohjan päälle. Kuorruta 225-asteisessa uunissa 5 – 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.