Reseptit

Syksyinen sieniramen

12.11.2021 Arto Rastas + kuva Elvi Rista

time Created with Sketch.
30 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Sieniramen tuo metsän lautaselle! Sieniramenin tiivismakuinen liemi tuo upeasti esiin valkoviinin hedelmäisyyttä.

Ainekset

2 valkosipulinkynttä

2 rkl seesamiöljyä

2 rkl fariinisokeria

2 rkl misotahnaa

1 l kasvislientä

½ dl soijaa

2 rkl riisiviinietikkaa

suolaa

*

Lisäksi:

200 g udon-nuudeleita (esim. Yutaka-tuotemerkki)

2 munaa

2 paksoi-kaalia

200 g suppilovahveroita paistettuna

1 dl kevätsipulia hienonnettuna

2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Valmistusohje

1. Valmista ramen-liemi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota sitä hetki seesamiöljyssä kattilan pohjalla.
2. Lisää fariinisokeri, misotahna ja jatka kuullottamista.
3. Lisää lopuksi kasvisliemi, etikka ja soija. Hauduta lientä hetki. Maista lientä ja mausta tarvittaessa suolalla.
4. Keitä nuudelit kypsiksi toisessa kattilassa.
5. Keitä kananmunia 6 minuuttia kieuvassa vedessä. Kuori munat ja halkaise ne.
6. Paista sienet kypsiksi pannulla.
7. Halkaise paksoit ja lisää ramen-liemeen, hauduta hetki.
8. Annostele nuudelit lautaselle, kaada kuumaa lientä päälle ja asettele loput ainekset keittolautaselle.

Pierre Sparr One 2020

Alkon tuotenro: 589087

Valkoviini Alsace
13,78 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Sienirisotto à la Teemu Laurell

time Created with Sketch.
50 min
Gluteeniton Kasvisruoka
Alkuruoka

Crème ninon, ranskalainen hernesosekeitto

time Created with Sketch.
30 min
Gluteeniton Keitto
Pääruoka

Seljanka (venäläinen kalakeitto) ja sahrami-smetana

time Created with Sketch.
1 h 10 min
Gluteeniton Keitto

Lue lisää

Carménère – liha- ja sieniruokia rakastava rypäle

15.09.2021 Viinilehden toimitus + ruokakuvat Sami Piskonen

Taivaalliset tattireseptit

30.08.2021 Viinilehden toimitus

Nyt syödään soppaa! 5 x keittoviini erilaisille keitoille

22.02.2021 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock