Ainekset
4 annosta, kasvis
250 g (6-7 dl) suppilovahveroita tai 25 g kuivattuja
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
3 rkl voita
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 prk (150 g) ranskankermaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 ruukku lehtipersiljaa
4 rkl (50 g) saksanpähkinöitä
*
Lisäksi:
2 pkt (á 250 g) tuorepastaa
Valmistusohje
1. Putsaa ja pilko sieniä tarvittaessa hieman pienemmiksi. Jos käytät kuivattuja sieniä (25 g), liuota niitä vedessä, valuta, pilko ja käytä.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Kuullota sipulit voissa pannulla. Lisää sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta.
5. Sekoita ranskankerma ja sinappi, lisää seos sienien sekaan. Sekoita sieniseos ja pasta.
6. Annostele pasta lautasille ja ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua lehtipersiljaa sekä hieman rouhittuja saksanpähkinöitä.
Viinisuositus
