Ainekset
2 kpl raparperia
ropponen mansikoita
2 tl voita
1 dl sokeria
6 dl vettä
1 rkl perunajauhoja
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
kanelia
Valmistusohje
Kuori raparperit ja leikkaa ne noin 1 cm:n paloiksi. Kuullota palat kattilassa voin kanssa lämpimiksi. Lisää sokeri ja vesi. Anna kiehua hetki, mutta älä kuitenkaan keitä raparpereja rikki. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan ja kaada jauho-vesiseos keittoon koko ajan sekoittaen.
Anna seoksen kiehahtaa ja ota kattila pois liedeltä. Lisää puhdistetut, puolitetut mansikat. Vaahdota kerma kevyesti ja mausta se vaniljasokerilla. Jaa keitto lautasille, nosta päälle nokare kermaa ja viimeistele sirottelemalla kanelia pinnalle.
