Ainekset
7 etanaa henkeä kohden
1 tuore kurkku
30 g parmesaanijuustoa
2 dl smetanaa
1 rkl Dijon-sinappia
suolaa
pippureita
ripaus cayennepippuria
Valmistusohje
Kuori kurkku, halkaise pitkittäin ja poista siemenet. Paloittele kurkku sormenpään kokoisiksi kuutioiksi. Kuullota kurkkukuutiot ja hyvin kuivatut etanat kevyesti voissa laakeapohjaisessa kattilassa. Lisää smetana, Dijon-sinappi ja mausteet. Lämmitä hetki. Nosta kurkut ja kastike uuninkestävään kuorrutusvuokaan tai lautaselle. Lisää etanat ja ripottele päälle parmesaani. Kuorruta 250 C uunissa tai grillissä noin 5 minuuttia.
