viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Yleinen

Munakoiso-tomaattipasta

10.02.2018 Suvi Rüster + Kuva Sami Repo + Viinisuositus Antti Rinta-Huumo

servings Created with Sketch.
4 annosta

Munakoiso-tomaattipasta tuo väriä päivällispöytään, eikä kukaan pääse haukkumaan kasvisruokaa mauttomaksi.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

4 annosta

kasvis, munaton

20 min + 20 min paistamiseen ja keittämiseen

*

1 pieni munakoiso

1 tl suolaa

500 g terttukirsikkatomaatteja

3 valkosipulinkynttä

3 rkl öljyä

1 dl tomaattimehua

1 rkl kasvisfondia

1 dl oliiveja

1 dl tuoreita basilikan lehtiä

2 rkl oreganoa hienonnettuna

*

Lisäksi:

250 g rigatoni-pastaa

vettä

suolaa

1 dl pecorino-juustoa raastettuna

Valmistusohje

1. Pese munakoiso ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä munakoisoviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa. ”Itketä” munakoisoja 10 minuuttia.
2. Pyyhi munakoisojen pinta kuivaksi talouspaperilla. Paahda munakoisoviipaleita 225-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia munakoisoviipaleiden paksuudesta riippuen, kunnes munakoisot ovat kuivahtaneet ja ruskistuneet hieman.
3. Pese kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää pannulle valkosipulit ja munakoisot. Paista pari minuuttia.
5. Lisää pannulle kirsikkatomaatit terttuineen, tomaattimehu, kasvisfondi ja oliivit. Jatka paistamista keskilämmöllä vielä viisi minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
6. Lisää joukkoon basilikanlehdet ja oregano. Nosta pannu liedeltä ja peitä kannella.
7. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisen ajan. Valuta pasta lävikössä.
8. Kaada pasta tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon munakoiso-tomaattiseos. Lisää päälle raastettua pecorinoa.

Viinisuositus

Cecilia Beretta Valpolicella Superiore Ripasso 2020

Alkon tuotenro 1:

Punaviini Veneto
19,30 €
0,75 l
Löytö
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Munakoisoleipä

time Created with Sketch.
1 h + sillin tekeytyminen h
Kasvisruoka
Pääruoka

Gnocchipannu munakoisolla

time Created with Sketch.
55 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Munakoisot & persiljatahna

time Created with Sketch.
45 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Munakoiso-tomaattipasta ja suomalaisten suosima klassikkoviini

Kaupallinen yhteistyö

14.12.2020 Viinilehden toimitus

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä