Ainekset
50-60 jättikatkarapua
2 avocadoa
salaattia (frisee, rucola, sidesalaatti)
oliiviöljyä
1 limesitruunan mehu
punaviinietikkaa
mustapippuria
parmesan -juusto lastuja
Valmistusohje
Kuori katkaravut. Pese salaatit ja kuivaa hyvin. Leikkaa avocadot kahtia ja poista kivi. Pyöräytä lusikalla avocadon liha pois kuoresta yhtenä kappaleena. Leikkaa avocado siivuiksi pituussuuntaan. Revi salaatti ja sekoita kulhossa oliiviöljyn, lime- mehun ja punaviinietikan kanssa. Lisää ravut, avocadoviipaleet, mausta pippurilla ja tarkista suola. Nostele lautasille ja lisää parmesan-lastuja päälle.