Ainekset
1 (n. 150 g) karitsan sisäpaisti
50 g muikunmätiä
250 g ranskankermaa
50 g piparjuurta
1 banaanisalottisipuli
1 tuore jalapeno
hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä
oliiviöljyä
*
Lisäksi tarvitset:
paistinarua
Valmistusohje
- Hienonna paisti veitsellä tai jauha se karkeasti lihamyllyssä. Valuta muikunmäti hyvin. Vatkaa ranskankerma kevyesti. Kuori piparjuuri.
- Kuori salottisipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Huuhtele renkaat kylmällä vedellä, erottele ne toisistaan ja säilytä kylmässä vedessä ennen tarjoilua.
- Poista jalapenosta siemenet ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele suikaleet kylmällä vedellä ja säilytä kylmässä vedessä ennen tarjoilua.
- Mausta tartar suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
- Levitä lautasille ruokalusikalliset ranskankermaa ja annostele tartarlihat päälle. Koristele muikunmädillä, sipulirenkailla ja jalapenolla. Raasta päälle hieman tuoretta piparjuurta.
Viinisuositus
Steininger Reserve Ried Loisium Grüner Veltliner 2023
Alkon tuotenro 1:
19,89 €
0,75 l
Löytö
