Ainekset
4 dl valkoviiniä
1 l kanalientä
2 dl kuohukermaa
1 sipuli
200-300 g cheddarjuustoa
1 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
valkopippuria myllystä
cayennepippuria
kuutioita vaaleasta paahtoleivästä
makeaa balsamicoa
Valmistusohje
Kuullota silputtu sipuli kattilassa. Ripottele jauhot sekaan sekoittaen. Kaada viini, kanaliemi, kerma ja anna kiehua hiljalleen noin 25 minuuttia. Lisää pieniksi paloiksi paloiteltu juusto ja mausteet. Anna kiehahtaa sekoittaen. Sekoita keitto kuohkeaksi sauvasekoittimella juuri ennen tarjoilua. Paahda leipäkuutiot paistinpannulla voissa rapeiksi ja lisää lautasille kuuman keiton päälle. Pirskottele lopuksi lautaselle muutama tippa makeaa balsamicoa.
