viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Yleinen

Bao-sämpylät

27.04.2018 Kira Weckman + Kuva Sami Piskonen

Oletko maistanut taiwanilaisia bao-sämpylöitä? Täytä ne friteeratulla kanalla, yrtteillä ja limettimajoneesilla.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

14 kpl

munaton

45 min + 2 h kohoamiseen

*

1/2 dl taloussokeria

1 1/2 tl kuivahiivaa

2 1/2 dl täysmaitoa (tai vettä)

8 dl erikoishienoja vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 rkl rypsiöljyä

1 tl suolaa

1/2 tl riisiviinietikkaa

*

Lisäksi:

1–2 dl jauhoja

1 rkl öljyä

Valmistusohje

1. Liuota sokeri ja hiiva lämpimään nesteeseen. Anna levätä vedottomassa paikassa noin 10 minuuttia tai kunnes pintaan alkaa muodostua kuplia.
2. Siivilöi toiseen kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Tee jauhojen keskelle kolo. Kaada koloon hiivaneste, öljy, suola ja etikka. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa 8–10 minuuttia. Taikinan tulee olla pehmeää ja kimmoisaa.
4. Voitele puhdas kulho kevyesti öljyllä ja kaada vaivattu taikina kulhoon. Peitä kannella tai kelmulla. Anna taikinan levätä vedottomassa paikassa 1–4 tuntia.
5. Kaada taikina uudelleen kevyesti jauhotetulle pöydälle ja kauli noin 1 cm paksuiseksi levyksi.
6. Leikkaa taikinasta pyöreitä (halkaisija noin 9 cm) paloja metallistanssia tai lasia apunasi käyttäen.
7. Voitele palat kevyesti öljyllä. Taita pyörylät puoliksi ja paina kevyesti kiinni.
8. Nostele sämpylät leivinpaperille ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunnin. Sämpylöiden tulisi kaksinkertaistua.
9. Kypsennä sämpylät muutamassa erässä, 8–10 minuuttia kerallaan, höyrystimessä tai höyryuunissa. Tavallisessa uunissa kypsennettäessä laita uunin pohjalle uunivuokaan kuumaa vettä, älä avaa luukkua turhaan.
10. Täytä sämpylät friteeratulla kanalla ja limettimajoneesilla.

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Pasta alla Norma

time Created with Sketch.
1 h
Pasta
Salaatti

Nizzansalaatti eli salade niçoise

time Created with Sketch.
1 h
Salaatti
Pikkusyötävä

Suolainen pannukakku

time Created with Sketch.
40 min
Brunssi

Lue lisää

Juusto ❤️ viini

13.03.2025 Teksti Viinilehden toimitus

Vilpillistä viiniä – Maistaisitko väärennetyn viinin?

12.03.2025 Teksti Tommi Hannula + kuvitus Aunis Ahola

3 x tartarviini

12.03.2025 Teksti Viinilehden toimitus

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä