1 tlk (400 g) kikherneitä
1 avokado
2 rkl tahinia
1 valkosipulinkynsi
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
ripaus suolaa
1. Valuta kikherneet. Halkaise avokado, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha.
2. Mittaa kaikki hummuksen ainekset tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon. Jauha tasaiseksi massaksi.
3. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
4. Tarjoa esimerkiksi brunssilla siemennäkkärin kanssa.
Mriya-ravintolassa Lontoossa pääsee maistelemaan artesaanituottajien ukrainalaisviinejä ja moderneja tulkintoja ukrainalaisesta ruoasta. Tarjolla on myös borssia ja muuta perinneruokaa.
Brittipubissa tarjoilija tarttuu yhä useammin juomapistooliin, kun asiakas tilaa viiniä. Viiniä lasketaan hanasta lasiin laadukkaissa ravintoloissakin. Ilmiö näkyy esimerkiksi myös Kööpenhaminassa.
Naturalviinit jakavat mielipiteitä. Toni Feri avaa skenen saloja Viinilehden Viinipodin uudessa jaksossa.
Viinilehti Oy
Melkonkatu 24, 00210 Helsinki
Evästeasetukset
Etusivu
