Mainos – sisältö jatkuu alla
– Sisältö jatkuu –
400 g lohta
3 rkl puolikarkeaa merisuolaa
2 rkl sokeria
tilliä
2 cl akvaviittiä
Sinappimajoneesi
3 rkl majoneesia
1 rkl Dijon-sinappia
Poista lohesta selkäruodot. Levitä lohen pinnalle suola, sokeri ja tillinvarsia. Valele päälle akvaviitti. Laita jääkaappiin suolaantumaan yli yön. Leikkaa ohuen ohuita siivuja ja tarjoa sinappimajoneesin kera.
Sekoita ainekset keskenään ja pursota pursotinpussilla kauniisti lohen päälle.
Vivahteikkaan Viinilehden Vuoden samppanjan rypäleet on poimittu 60 eri palstalta. Vuoden kuohuviiniksi valikoitui tyylikäs uusiseelantilainen chardonnay.
Ravintolasta viiniä mukaan tai ravintolaan oman keräilyharvinaisuuden kanssa? Viinilehden omistaja Juha Berglund ehdottaa muualta Euroopasta tuttuja käytäntöjä Suomeen. Uudet käytännöt palvelisivat kuluttajia ja elävöittäisivät taloutta.
Espanjan viileillä viinialueilla tuotetaan keväisen kevyitä ja upean raikkaita valkoviinejä. Sommelier Antero Niemiaho poimi pruuviin neljä suosikkiaan.
