viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Vahteran resepti

Ahvenfileet yrtti-smetanakastikkeessa

26.06.2012 Antti Vahtera

Yrttismetanakastike Lämmitä smetana ja kerma hiljalleen kattilassa. Lisää joukkoon yrtit, sitruunamehu ja mausteet. Lämmitä hetki. Halutessasi voit lisätä tuoretta basilikaa ja kirveliä. Ahvenfileet Poista ahvenfileistä sivu ja keskiruodot. Paista fileet paistinpannulla voissa pinnaltaan rapeiksi ja puolikypsiksi. Kaada kastike päälle ja anna kiehahtaa. Tarjoa keitettyjen varhaisperunoiden tai samettisen perunamuhennoksen kanssa.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

Yrttismetanakastike

2 dl smetanaa

2 dl kuohukermaa

1 dl hienonnettua tilliä

1 dl hienonnettua ruohosipulia

1 sitruunan mehu

valko- ja mustapippuria myllystä

veitsenkärjellinen cayennepippuria

suolaa

Ahvenfileet

12-16 ahvenfileetä

suolaa

musta- ja valkopippuria

Valmistusohje

Yrttismetanakastike

Lämmitä smetana ja kerma hiljalleen kattilassa. Lisää joukkoon yrtit, sitruunamehu ja mausteet. Lämmitä hetki. Halutessasi voit lisätä tuoretta basilikaa ja kirveliä.

Ahvenfileet

Poista ahvenfileistä sivu ja keskiruodot.

Paista fileet paistinpannulla voissa pinnaltaan rapeiksi ja puolikypsiksi. Kaada kastike päälle ja anna kiehahtaa. Tarjoa keitettyjen varhaisperunoiden tai samettisen perunamuhennoksen kanssa.

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Kurpitsa-fetapiirakka

time Created with Sketch.
2 h 10 min
Kasvisruoka
Alkuruoka

Juustoleipä

time Created with Sketch.
30 min
Kasvisruoka
Alkuruoka

Parsaleipä

time Created with Sketch.
1 h
Kasvisruoka

Lue lisää

Kysyimme guruilta: ravintola elämyksenä

31.10.2024 Teksti Heidi Kleemola Kuvat Santeri Stenvall ja Kreetta Järvenpää

Alkon tilausvalikoima: isänpäiväviinit

29.10.2024 Viinilehden toimitus + kuva Laura Riihelä

Viini & Ruoka 2024 – Viinilehden toimituksen messutärpit

16.10.2024 Viinilehden toimitus

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä