Grillo on valkoviinirypäle, joka on kotoisin Sisiliasta, Italiasta. Se on yleisimmin tunnettu Marsalan viinistä, mutta sen suosio on kasvanut viime vuosina sen hedelmäisen ja aromaattisen luonteen vuoksi. Grillo voi yleensä kestää useita vuosia vanhenemista ja ne saattavat kehittää miellyttäviä pähkinän ja hunajan aromeita ajan myötä.
Grillon rypäleet ovat tyypillisesti pieniä ja pyöreitä, ja niillä on paksut kuoret, mikä tekee niistä kestäviä kuumaa ja kuivaa sisilialaista ilmastoa vastaan. Rypäleitä käytetään usein sekoituksissa muiden valkoviinirypäleiden kanssa, mutta ne ovat viime vuosina saaneet tunnustusta myös lajikeviineinä.
Viini, joka on valmistettu Grillo-rypäleistä, on tunnettu sen kirkkaista sitruksisista aromeista. Grillolla on hyvä hapokkuus, mikä tekee niistä erinomaisen parin monille ruoille kuten kalan ja äyriäisten kanssa.
Grillo -viinit
Zisola Azisa Bianco 2021
Martinez Marsala Superiore Riserva Dolce
Pellegrino Marsala Superiore Riserva Oro
Moncaro Organic White 2022 hanapakkaus
Kebrilla Grillo 2023
Planeta La Segreta Bianco 2023
