Yhdeksän vuotta sitten Helsinkiin perustettiin Vin-Vin-viinibaari, joka on näyttänyt tietä viinikulttuurin edistämisen saralla. Ravintolapäällikkö Oscar Borges uskoo vahvasti klassikkojen voimaan.

Pinot Noir -rypäleestä valmistetut punaviinit ovat kevyistä punaviineistä pitävän unelma. Vähätanniiniset punaviinit uhkuvat metsän punaisia marjoja: vadelmaa, mansikkaa, karpaloa ja puolukkaa. Viinit ovat elegantteja ja hienostuneen mausteisia. Pinot Noirista valmistetaan kuitenkin myös paljon muutakin kuin upeita punaviinejä.

Juurekset ja vihannekset ovat juuri nyt parhaimmillaan. Tässä viinivinkit kasvisruoille.

Raikkaan marjaisa, eloisan hapokas ja viehättävän aromaattinenkin gamay on yksi monikäyttöisimpiä punaviinejä ruokapöydässä.

Pursuaako korit ja kaapit tatteja? Tatit ovat juuri nyt parhaimmillaan ja niistä syntyy herkullisia keittoja, risottoja ja pastoja. Jos matkaat viikonloppuna sienimetsälle, tässä muutama taivaallinen tattiresepti viinisuosituksineen.

Italiassa on toistakymmentä maakuntaa ja viinialuetta ala-alueineen ja viinityyleineen, joten perehtyneinkin viinidiggari hukkuu helposti italialaisten viinien syövereihin. Kokosimme yhteen parhaat italialaiset punaviinit, joista on helppo lähteä tutustumaan maan saloihin.

Natuviinit jakavat yleensä ihmiset kahtia: niitä joko rakastaa tai vihaa. Henkilökohtaisesta preferenssistäsi riippumatta on hyvä tietää, mitä viiniä lasistansa kulauttelee. Mikä siis tekee natuviinistä natun ja mitä se oikein tarkoittaa?

Hauhalan Hanhifarmilla elää onnellisia lintuja. Hanhet täyttävät kupunsa silloin, kun haluavat, ja eteläsavolaisen sukutilan tarhoilla niillä on runsaasti virikkeellistä elintilaa. Kuka sieltä omille retkilleen haluaisi lennähtää?

Loppukesän ja alkusyksyn sesonkiruoissa on runsaasti kasviksia, juureksia ja hedelmiä. Kokkaa superherkulliset vegeruoat näillä resepteillä!

Sama viini saattaa maistua erilaiselta kahdesta eri viinilasista nautittuna. Mistä se johtuu ja millaisesta lasista viini ”pitäisi” juoda?

Pihlajanmarjat, nuo punaiset C-vitamiinipommit, haastavat niin viinin kuin ruoankin. Herkulliset marjat sopivat kuitenkin niin pää- kuin jälkiruoille – ja löytyypä niille viiniparitkin.

Kesäkurpitsasato on ollut tänä vuonna ennätyssuuri ja vihanneksia uhkaa hävikki. Pelasta upeat kesäkurpitsat ja nappaa talteen helpot ja herkulliset kesäkurpitsareseptit.

Hyppää mukaan matkalle Kreikan viinialueiden sydämeen ja tärkeimpien rypäleiden pariin.