Tuhdit, tummat ja tanniiniset Nebbiolo-rypäleestä valmistetut punaviinit ovat loistavia viinejä kylmään talveen. Tässä suosikkimme.

Barolon ja barbarescon erikoismies Giorgio Rivetti muutti puolivahingossa klassikkoalueiden viinit ikiajoiksi. Energisen viinintekijän arvovaltainen julkisivu kätkee taakseen pirskahtelevan ja helposti lähestyttävän luonteen. Se maistuu La Spinettan viineissä.

Siitä lähtien, kun viinin värin liukeneminen rypäleiden kuorista on ymmärretty, punaviinillä on ollut vakaa asema viinimaailmassa. Täyteläisyydestä kuljetaan nyt kohti raikkautta ja klassikkoalueiden rinnalle nousee uusia kiinnostavia punaviinialueita.

Viini virtaa, mutta vain tietyissä piireissä. Nuoret aikuiset eivät enää automaattisesti parita viiniä ja ruokaa tai nauti lasillista kokkaillessa. Illanvietossakin juomaksi valikoituu useimmiten jokin muu kuin viini.

On yhä tärkeämpää miettiä, miten luonnon monimuotoisuus säilyy myös viininviljelyssä. Mutta tehdäänkö muutos parempaan sertifikaatein vain ilman? Kokosimme faktaa luomuviljelystä ja -viineistä.

Viinikoulu jatkuu Hima & Sali -ravintolassa syksyllä 2022. Tervetuloa mukaan!

Laadukkaita, mielenkiintoisia ja hyviä punaviinejä tulee markkinoille koko ajan enemmän. Viiniasiantuntija, MW Essi Avellan kysyi valitsemaltaan neljältä huipputuottajalta eri puolilta maailmaa kuulumisia .

Harva lajike on nostattanut viime aikoina eurooppalaisten grenachien kaltaista innostusta.

Viinin käymisastialla on suuri merkitys viinin laatuun ja tyyliin. Vaikka nykyisin viinin valmistuksessa voidaan hyödyntää uutta teknologiaa, ikivanhat menetelmät eivät ole poistuneet käytöstä kokonaan.

Onko vuosikerralla väliä? Kysymys nousee monen mieleen viinipulloja kaupan hyllyllä pyöritellessä tai viiniarvioita lukiessa. Yksiselitteistä vastausta on vaikea antaa.

Mitä eroa on Vin Santolla ja Vino Santolla? Millaista on Marsala-viini?

Italia, tuo suuri ja suosittu viinimaa, on myös monen suomalaisen suosikkiviinimaiden kärkikastissa. Italia kätkee sisälleen monia erityylisiä viinialueita ja vielä useampia rypäleitä.

Toscanassa on kaikkiaan 48 DOC- ja DOCG-aluetta, mutta näiden laatuluokitusalueiden ulkopuolelle jää kuitenkin paljon huippulaatuisia “supertoscanalaisia” viinejä.