Kevyet punkut porskuttavat
Heleän kevyiden punaviinien suosio jatkuu vuodesta toiseen. Tuhdit ja tanniiniset punaviinit säilyttävät jalansijansa, mutta helposti kulauteltavat punaviinit porskuttavat niin ruokapöydässä kuin seurustelutilanteissakin. Toimituksen omiin suosikkeihin kuuluvat esimerkiksi Pinot Noir -, Gamay- ja Grenache-lajikkeista valmistetut viinit.
Vuoden keltaisin päivä
Ananaslonkero on ollut eittämättä vuoden suosituin ja someseksikkäin juoma. Hartwallin tekemässä tutkimuksessa 73 prosenttia vastanneista toivoi lonkerotölkkiin mauksi ananasta, ja sen kansa sai. Hittijuomaksi noussut ananaslonkero ilahdutti suomalaisia niin kesäterasseilla kuin festareillakin ja muutti vuoden harmaimman päivän keltaiseksi. Ananaslimonadin kanssa kasvanut kansa otti uutuusmaun pysyvästi suosikikseen.
Italia vs. Ranska
Italialainen keittiö on ollut nosteessa viime vuodet. Sen jatkuvasta suosiosta kielii se, että uusia italialaisia ravintoloita putkahtelee kuin sieniä sateella. Kansan kaipuu lohturuokien pariin on siivittänyt myös kodikkaiden bistrojen ja viihtyisien brasserieiden avautumista.
Koko kansan kanelikierteet
Tepon kanelikierteet alkavat olla somekansalle jo oma konseptinsa. Tänä vuonna kotitalouksissa paistuivat korvapuustien sijaan Teppo Lakaniemen kanelikierteet. Hittipulla paisui viraaliksi alunperin Bella Table -yhteisön siivittämänä, ja sokerisiirapilla penslatut pullat jatkoivat suosiotaan pitkin eri kanavia.
Kädet pussissa
Sipsien kulutus on kasvanut, eikä herkuista karsita edes inflaation kourissa. Sipseissä maistuvat trendikäs ruskistettu voi ja chili. Viinilehden toimituksenkin suosikkisnackien yhdistelmistä löytyvät merisuolasipsit ja roseesamppanja.
Superfunkkius laskussa
Natuviinien uutuudenviehätys on alkanut hieman karista. Natujen suosio itsessään ei ole laskenut, mutta kokeilevien ja eksoottisten viinien sijaan viininystäviä puhuttelee natuviineissäkin entistä klassisempi viinityyli.
Champagne, champagne, champagne
Kuplat ovat aina muodissa, ja pelkistä punaisista rypäleistä valmistetut blanc de noirs -samppanjat ovat nostaneet päätään tänä vuonna. Myös Champagnen alueen coteaux champenois -viinit kiinnostavat viininharrastajia.
Tummanpuhuvat roseet lasissa
Roseeviinit ovat tulleet jäädäkseen. Niiden genren sisällä seikkailu on saanut suunnakseen yhä tummempia, lähes punaviinimiäisiä roseeviinejä. Tuhdimpia roseeviinejä löytyy niin uudesta kuin vanhasta maailmasta.
Lagerin uusi nousu
Lager on uusi IPA ja sour. Premiumlagereiden valikoima onkin saanut entistä enemmän hyllytilaa kaupoissa. Vuonna 2023 olutlaseissa kuohusivat etenkin kuparinkeltaiset lagerit. Ruokajuomana lager on erittäinen monipuolinen, ja varsinkin pitkäkaulaiset pullot istuvat ruokapöytään tyylikkäästi.
Sipulista suosiota
Helsinkiläisen Bona Fide -ravintolan signature-annos, sipulinen tarte tatin nousi ruoanrakastajien piireissä ilmiöksi vuonna 2023. Syntisen tuhma karamellisoiduista sipuleista valmistettu annos on tarjolla ravintolassa vain talvikaudella.
