Pruuvaajaana Antero Niemiaho, Sommelier
Minä: Työskentelen Ravintola Vinkkelin sommelierina Helsingissä. Sommelierkilpailut ovat minulle harrastus, jolla haluan haastaa itseäni. Kuitenkin olen pohjimmiltani viinin nautiskelija.
Arvostan: Rakastan klassisia viinejä. Tasapainoiset ja ryhdikkäät viinit puhuttelevat minua. Lasiini valikoituu usein viini, joka tulee klassiselta viinialueelta ja peilaa hyvin alkuperäänsä.
Pruuvasin: Syksyn pimenevät illat saavat minut kaipaamaan lasiini tummempia sävyjä. Tällä kertaa kiinnostukseni herätti Rhônen jokilaakso Ranskassa. Runsas rypäleiden kirjo saa aikaan paljon erilaisia viinejä. Tässä nelikossa on niin tummia ja täyteläisiä kuin myös kehittyneitä ja elegantteja makuja. Rhônesta voi löytää mahtavan kumppanin syksyisille liharuoille tai viinejä pidempäänkin kellarointiin.
4 x rhônelainen punaviini
Château de Montfaucon la Côte Côtes du Rhone 2019
Tilausvalikoima 918172, 21,28 €
4 tähteä❤️
Valmis juotavaksi
Hinta-laatu: 0
”Tyyliltään klassinen Cotes du Rhône etelärhônelaiselta tuottajalta. Usean rypäleen, Carignan, Cinsault’n, Counoisen, Grenachen ja Syrah’n, sekoitus luo moniulotteisuutta niin tuoksuun kuin makuun. Viinissä on upea tasapaino marjaisuuden ja vivahteikkaan mausteisuuden välillä.”
Ulkonäkö: Keskisyvä rubiininpunainen väri, joka hieman vaalenee kohti reunaa.
Tuoksu: Paljon punaisia marjoja ja hiukan luumun aromeita. Hento savuisuus ja mausteiset aromit monipuolistavat tuoksua.
Maku: Kuiva ja täyteläinen suutuntuma. Hyvä hapokkuus pitää yllä raikkautta. Samettiset, nuorekkaat tanniinit pitävät rakenteen ryhdikkäänä. Jälkimaku on keskipitkä, moniulotteinen ja tasapainoinen.
Stephane Ogier Le Temps est Venu Côtes du Rhône 2020
Tilausvalikoima 931358, 19,99 €
4 tähteä❤️
Valmis juotavaksi
Hinta-laatu: 0
”Tämä Cotes du Rhône on tummasävytteinen ja mehukas. Pohjois-Rhônen tuottajilla on usein tapana käyttää vähemmän lajikkeita kuin etelässä. Tämä viini on Grenachen ja Syrah’n kaunis symbioosi.”
Ulkonäkö: Syvä rubiininpunainen väri, joka taittaa violetin sävyihin.
Tuoksu: Runsaan marjaisa tuoksu, jossa on paljon tummien marjojen sävyjä ja häivähdys lihaisia aromeita.
Maku: Marjaisa ja mehukas viini, jossa on tasapainoinen hapokkuus. Alkoholi on hyvin integroitunut viiniin. Nuorekkaat tanniinit ja täyteläinen suutuntuma.
Guigal Crozes-Hermitage 2019
Tilausvalikoima 930074, 29,90 €
5 tähteä❤️
Paranee kellaroinnilla
Hinta-laatu: 0
”Malliesimerkki Crozes-Hermitagen viinistä: runsas mutta ei raskas. Rustiikkista savuisuutta ja mustapippurin mausteisuutta. Tästä syrah kellariin kypsymään! Viini on myös omiaan runsasmakuisten liharuokien seuraan.”
Ulkonäkö: Reunoilta rubiininpunainen, keskeltä violetin sävyinen.
Tuoksu: Puhdas ja tumman marjaisa. Runsaasti myös tertiääriaromeita: savuisuutta, pippurisuutta ja lihasuutta.
Maku: Tasapainoinen, runsas suutuntuma ja samettiset tanniinit. Alkoholi on hyvin integroitunut ja hapokkuus on pehmeä. Myös maussa on runsaasti tummien marjojen aromeita ja pippurisuutta.
Jean Loron Saint-Joseph 2016
Tilausvalikoima 930826, 29,90 €
4 tähteä❤️
Valmis juotavaksi
Hinta-laatu: -1
”Tämä viini yllätti: se oli kevyempi kuin osasin odottaa. Upeasti kehittynyt viini esittelee kypsän Syrah-lajikkeen ominaispiirteitä. Valmistaisin elegantin ja vivahteikkaan viinin seuraan peura carpaccion.”
Ulkonäkö: Vaalea rubiininpunainen väri. Reunassa on tiilenpunaisia sävyjä.
Tuoksu: Maltillinen voimakkuus. Tuoksusta löytyy tummaa ja punaista marjaa, aavistus kuivatun luumun aromia, pippuria ja tupakkaa.
Maku: Kuiva ja keskitäyteläinen. Hyvä hapokkuus keventää viiniä. Tanniinit ovat läsnä mutta kehittyneet lähes silkkisiksi. Mausta löytyy myös tummaa marjaisuutta ja kuivatun luumun sävyä. Tupakan ja pippurin maut luovat runsasta moniuloitteisuutta.
