Roseeviinibuumi on muuntautumassa megatrendiksi ja vaaleanpunaista viiniä lipitelläänkin jatkuvasti enemmän. Vuonna 2020 roseeviinin myynti kasvoi Alkossa 40 % ja uusien roseeproseccojen ja muiden roseeviinien alaluokkien noustessa roseiden kasvu on vääjäämätöntä. Roseeviinien vallatessa maailmaa on aika nostaa pullo roseeta myös juustotarjottimen viereen.
Laadukkaassa roseeviinissä yhdistyvät raikkaus, hilpeä hedelmäisyys ja herkullinen marjaisuus. Vaikka suurin osa tämän päivän roseista on kuivia, hedelmäisyyttä viineissä on kuitenkin reilusti. Ja juuri hedelmäisyys tekee niistä monipuolisia juuston kumppaneita. Kepeää roseeviiniä voi tarjota raikkaan mozzarellan tai ricotta-juustosalaatin kanssa. Mehukas hedelmäisyys on taas avainsana grillissä tirisevän halloum-juuston kanssa. Runsaampia roseeviinejä voi parittaa kypsien ja kovien juustojen kanssa. Valitse pullo roseeta ja nappaa ostoskoriisi juuri sille sopivaa, herkullista juustoa.
Provencen rosee ja suussa sulava mozzarella
Roche Lacroix Provence Rosé 2019
Alko 452397, 15,99 €
Pehmeä ja runsas italialainen buffalo-mozzarella on roseelle juusto vailla vertaa. Parita mozzarellalle vaaleanpunaista Provencen roseeta, jonka valkopersikkainen, herukkainen, raikas ja aavistuksen mineraalinen maku on kuin luotu alkukesään.
Juustoportin chevre ja Itävallan lahja maailmalle
Stadlmann Rosé St.Laurent 2018
Alko 436157, 13,99 €
Jalasjärveläisessä juustolassa valmistetaan mietoa ja miellyttävän hapokasta Juustoportin vuohenmaitojuustoa. Parhaalta suomalainen chevre maistuu kevyesti grillattuna tai paistettuna vihreän salaatin kanssa. Korkkaa kaveriksi pullo St. Laurent -lajikkeesta valmistettua modernia itävaltalaista roseeta.
Portugalilainen Vinho Verde ja pähkinäinen gouda
Casal Garcia Rose
Alko 946107, 9,48 €
Leikkaa juustotarjoittimelle kunnon pala pitkään kypsynyttä, tummankeltaista ja herkullisen pähkinäistä XO-goudaa. Vahvan ja suolaisen juuston kaveriksi sopii puolikuiva, mansikkainen ja pirskahteleva portugalilainen roseeviini.
