Auringonkukkaöljy: miedonmakuinen, myös leivontaan ja uppopaistamiseen.

Avokadoöljy: pehmeä, etenkin salaattikastikkeena ja marinadeissa.

Camelinaöljy: parhaimmillaan salaatinkastikkeena tai sellaisenaan.

Hampunsiemenöljy: luonnonmukainen maku, salaatinkastikkeeksi tai ruokaan lisättäväksi; ei kestä kuumentamista.

Kookosöljy: maku on pehmeän eksoottinen.

Kurpitsansiemenöljy: melko arvokas, kannattaa käyttää kylmänä.

Maissiöljy: melko mauton ja tuoksuton, erittäin hyvä paistoöljy.

Oliiviöljy: useita eri laatuja; halvimmat lsopivat parhaiten paistamiseen, muuten etenkin salaatteihin.

Pellavansiemenöljy: salaatinkastikkeeksi tai esimerkiksi jogurtin kera nautittavaksi.

Pähkinäöljyt: mausteisen makuisia ja aromaattisia; kaikkeen ruoanlaittoon, etenkin salaatteihin.

Rypsiöljy: neutraali, kestää erittäin hyvin kuumennusta; kylmäpuristettu ruokaöljy parhaimmillaan kylmänä.

Seesamiöljy: omiaan grillaukseen; pähkinäinen maku myös maustaa ruokia.

Soijaöljy: maailmalla suosittu yleisöljy.

Vehnänalkioöljy: leivontaan, levitteisiin ja salaatinkastikkeeksi.

Viinirypäleöljy: kylmäkäyttöön, esimerkiksi majoneesiin.