Makuja italiasta – pastan ja punaviinin liitto toimii!

Kaupallinen yhteistyö

Tässä herkullisessa kombossa yhdistyvät italialainen viini ja italialainen ruoka. Lämminhenkisen muheva punaviini Antiche Terre Solo Passione Rosso maistuu kasvispastan kaverina niin viikonloppuna kuin arkenakin.

Munakoiso-tomaattirigatoni

4 annosta
kasvis, munaton
20 min + 20 min paistamiseen ja keittämiseen

1 pieni munakoiso
1 tl suolaa
500 g terttukirsikkatomaatteja
3 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
1 dl tomaattimehua
1 rkl kasvisfondia
1 dl oliiveja
1 dl tuoreita basilikan lehtiä
2 rkl oreganoa hienonnettuna

Lisäksi:
250 g rigatoni-pastaa
vettä
suolaa
1 dl pecorino-juustoa raastettuna

1. Pese munakoiso ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä munakoisoviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa. ”Itketä” munakoisoja 10 minuuttia.
2. Pyyhi munakoisojen pinta kuivaksi talouspaperilla. Paahda munakoisoviipaleita 225-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia viipaleiden paksuudesta riippuen, kunnes munakoisot ovat kuivahtaneet ja ruskistuneet hieman.
3. Pese kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää pannulle valkosipulit ja munakoisot. Paista pari minuuttia.
5. Lisää pannulle kirsikkatomaatit terttuineen, tomaattimehu, kasvisfondi ja oliivit. Jatka paistamista keskilämmöllä vielä viisi minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
6. Lisää joukkoon basilikanlehdet ja oregano. Nosta pannu liedeltä ja peitä kannella.
7. Keitä rigatoni-pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisen ajan. Valuta lävikössä.
8. Kaada pasta tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon munakoiso-tomaattiseos. Lisää päälle raastettua pecorinoa.

Viinisuositus

Antiche Terre Solo Passione Rosso 2016

469397, Alkon tuotesivu
Punaviini / Vino Rosso / Italia
Antiche Terre Venete
Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
10,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rustiikkisen aromimaailmansa ja vienon makean mausteisuutensa johdosta Antiche Terren punaviini sopii erinomaisesti tälle munakoiso-tomaattiruoalle. Herkullinen yhdistelmä!

 


100-vuotias Antiche Terre Venete tuottaa laadukkaita ja klassisia Valpolicellan alueen viinejä Valpantenassa. Tuotantoa ohjaa rakkaus maaperään sekä viinitarhoihin ja viinituotannossa yhdistyy intohimo viinintekoon, perinteiden ja uusien menetelmien yhdistämiseen sekä jatkuva täydellisyyden tavoittelu. Tällä hetkellä viinitilaa luotsaavat Luciano Sancassani ja Riccardo Degani. Lue lisää tuottajasta täältä!


P.S. Saatavilla myös hanapakkauksessa!

Antiche Terre Solo Passione Rosso hanapakkaus 2015

469398, Alkon tuotesivu
Punaviini / Italia
Antiche Terre Venete
Cabernet Sauvignon, Corvina Veronese, Rondinella
34,98 € (3 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

89,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 89,90 €. Vuosikerta sisältää 10 runsasta lehteä sekä kestotilaajan etuna Viinistä viiniin -vuosikirjan (avo 19,90 €). Kirjalahja toimitetaan kestotilaajille painotuoreena lokakuun lehden mukana.

Tilaa tästä